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Receta Ajoaceite casero

El Ajoaceite o, como también es conocido, Alioli, es el compañero perfecto para mezclar con arroces que lleven base de pescado. Por ello, desglosaremos aquí su receta. Cuando son arroces de carnes, tales como pollo, conejo o pato, es típico ponerlo entrante, junto a pan tostado y tomate triturado.  

ajoaceite

Tiempo de ejecución: 3 minutos

Ingredientes Alioli

  • 200 ml de aceite de girasol
  • 1/2 ajo sin el corazón interno para que no rebote después
  • 1/2 limón exprimido
  • 1 pellizco de sal
  • 1 huevo

Cómo hacer el ajoaceite

1.- Echamos 150 ml del aceite al vaso de la batidora, seguido del huevo, la sal, el medio ajo y el limón exprimido, en este orden.

2.- Metemos la batidora hasta el fondo y la encendemos a su velocidad máxima, sin moverla del fondo durante 20 segundo.

3.- Sin apagar la batidora, a partir de estos 20 segundos, inclinamos y subimos esta mientras continúa encendida.

4.- Una vez todo homogéneo, echamos los 50 ml sobrantes de aceite a la salsa ya hecha, buscando que coja cuerpo más espeso.

Y con esto, tenemos ya el Ajo-aceite listo para su disfrute.

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